Aperitius de Nadal. Bombons salats.

Encetarem , avui el dinar de Nadal, perque el puguem fer amb temps.

Primer de tot uns entrants PRECIOSOS, i molt bons i no us espanteu son molt fàcils¡¡¡¡¡¡

Només necessitareu uns motlles de mitja rodona. si no en teniu podeu adaptar motlles petits en altres formes.N’he fet de quatre tipus, pero us podeu inspirar i fer-los diferentes i fins i tot millorar-los¡¡¡¡

Els farem un a un:

PERNIL:

Feu-vos tallar el pernil molt prim, pero sencer , que no s’espatlli. Folrreu el motlles amb el pernil, deixant que sobresurti una mica pels costats , dins i posarem una barreja de formatge fresc, xafat amb una forquilla, trossets de mango i trosets d’anous. Tapem amb el pernil que sobresortia.

MANGO:

Tallarem el mango amb la mandolina, que quedi prim pero no es trenqui. Posarem el mango al motlle i el farcirem , la meitat amb foie, i l’altra meitat amb formatge d’ovella (sino el que més us agradi). Tanquem amb el mango que sobresurt .

FORMATGE  I POMA:

Poseu en un plat formatge gorgonzola, un raig de nata líquida i una fulla de cola de peix ( per una dotzena de bombons) que haureu desfet previament en una mica d’aigua calenta. Ho xafem tot amb una forquilla.

A part talleu poma en rodanxes del tamany del motlle, les paseu per una paella amb mantega que es daurin.

Omplin el motlle amb el formatge i el tapem amb la poma.

FOIE AMB XOCOLATA.

Posem el foie , que ens ompli el motlle.

Quan tinguem tots els bombons als motlles, ho tapem amb paper film i els congelem , per poder-los desmotllar i que ens quedin ben fets.

Ho podem fer el dia abans o unes hores abans.

El de foie , el cobrierem de xocolata. Desfem la xocolata al bany maria, desmotllem el foie el punxem amb un escuradents i el pasem per dins la xocolata , el dipositem dobre una reixa, fins que la xocolata s’hagi endurit. L’adornem amb uns granets d’arroç verd fregit.

Desmotllem els altres bombons ( 10 minuts abans de servir-los n’hi ha prou)i els podem adornar : el de formatge amb dos fils de safrà, i el de mango amb una flor de romaní.

Els he posat sobre una teula de pissarra i adornat amb sal maldon.La setmana que ve , continuarem amb el primer plat del dinar de Nadal ¡¡¡¡

Advertisement